巴格達簡介

  •   巴格達象大多數阿拉伯國家一樣,主要的食物是大米,最廣泛的食譜是炒飯。當然,也喜歡吃白面包。許多傳統菜肴非常接近敘利亞和黎巴嫩菜肴,如烤綿羊肉、烤羊肉串以及某些在爐膛中制的炸肉。巴格達菜肴具有較濃烈的味道,因為在制備時,使用不少辣椒、蔥、蒜,以及各種各樣的辣根和香料。巴格達人非常喜歡吃魚,尤其是淡水鮭。將魚炸至焦黃后,撒上大量辣椒和切好的西紅柿上桌。底格里斯的烤魚尤其著名。相當普遍吃用水果制的甜食、餡餅等面食,以及酸奶、酸乳渣和奶酪。巴格達人不吃豬肉,也不吃凝汁菜肴。他們很少飲用醇飲料。在北部地區飲用的是由甜蒸餾而得的“來拉克”。較普遍飲用的是含很多泡沫的酸奶“些明”和各種的果汁類清醇飲料,如扁桃汁。最主要的熱飲是加了糖的紅茶。
      在巴格達南90公里處的巴比倫古城遺址,可以了解公元前3000 多年強大的巴比倫帝國的風采。它創立了世界第一部法典,筑造了世界七大奇跡之一的空中花園,以及傳說中讓上帝感到又驚又怒的巴別通天塔;它還首先把一天分為12個時辰,實行7日一周制,創造了世界上最古老的文字———楔形文字,并率先使用陶盤作餐具。戰爭作為人類社會的極端手段,對于歷史文物古跡的?;だ慈狽ττ械淖鷸?。自1991年的海灣戰爭以來,美英等國的轟炸殃及了許許多多的伊拉克古跡,巴格達城外的泰西封拱門就是一例,這一世界級的文明遺址慘遭毀容,已經岌岌可危。更嚴重的是,在海灣戰爭后,偷盜失去?;さ奈奈锍閃酥撇米純魷碌納浦?,各省的博物館都遭洗劫,為躲避轟炸而存放在那里的珍貴文物和史料被席卷一空。如今,在國際文物走私市場,可以看到難以計數的伊拉克文物在兜售。由此可見,長期戰亂不僅毀了伊拉克的國計民生,也毀了大量人類文明的無價之寶。
      早在4000多年前,巴格達便建立了蘇美人的城邦。公元前19世紀,被譽為“世界四大文明古國”之一的巴比倫王國登上歷史舞臺。在長達數世紀中,它不僅是阿拉伯帝國的首都,伊斯蘭教的著名城市,也是西亞與中東地區經濟、貿易、文化、交通的中心。巴格達作為阿拉伯帝國的都城,已有1200多年的歷史。公元786年到833年,是巴格達的繁盛時期。當時城市中大興土木,一幢幢富有阿拉伯風采的建筑相繼出現,市區由河西向著河東發展,成為當時中東廣大地區最重要的文化與貿易中心,同中國唐朝的京城長安、拜占庭帝國的首都君士坦丁堡,一起被譽為當時世界的三大名城。公元10世紀,巴格達成為世界智力中心。阿拉伯古典文學名著《一千零一夜》中所描繪的那富麗堂皇的宮廷府邸、美麗如畫的城廓庭園、奇妙驚險的幻境,及濃郁的風土人情,讓巴格達有《一千零一夜》的故鄉之稱。另外,巴格達擁有世界上最古老的大學——穆斯坦希里亞大學。城市還有幾十個軍事、自然、歷史等類型的博物館,堪稱中東格達城市之最。